Curcuma du Vietnam

Poudre de curcuma jaune et rouge - 30g
(3 avis client)

3,90

La poudre de Curcuma du Vietnam provient des rhizomes d’une plante (Curcuma longa) de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre ou la cardamome noire). On la cultive dans le Nord du Vietnam.

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Sélectionnés par notre équipe au Vietnam
Des produits 100% naturels et de qualité
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Description

De couleur orange, notre Curcuma du Vietnam (nghệ en vietnamien) est un mélange de curcuma jaune et de curcuma rouge. Fraîche et puissante, la poudre de Curcuma du Vietnam est employée principalement pour ces propriétés culinaires et médicinales. Le curcuma que nous sélectionnons provient de plantations au Nord du Vietnam.

Son agent actif, la curcumine, sert de colorant naturel pour les crêpes vietnamiennes Bánh xèo. Cet agent naturel leur donne ainsi une belle couleur dorée à la cuisson. Comme dans la cuisine indienne, le curcuma fait aussi partie des ingrédients dans la version vietnamienne du curry (Cà ri). Cette épice fait également partie des ingrédients du fameux Chả cá (poisson sauté aux herbes fraîches), une spécialité de Hanoï. On utilise aussi le curcuma en combinaison avec d’autres épices comme le poivre noir de Phú Quốc.

Par ailleurs, en médecine traditionnelle (indienne et chinoise) et occidentale, on reconnaît au curcuma des propriétés antioxydantes, digestives et permettant de renforcer les défenses naturelles. Le curcuma s’utilise également depuis longtemps en médecine ayurvédique pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-stress. De nombreuses tisanes détox sont à base de curcuma (Curcuma longa) avec du gingembre ou du ginseng par exemple. Une très petite quantité de curcuma est généralement suffisant pour une tisane.

 

Informations complémentaires

Poids30 g
Marque

La Maison du Vietnam

3 avis pour Curcuma du Vietnam

  1. Jeannette T. (client confirmé)

    Commande reçue rapidement… site sérieux à recommander sans hésitation

  2. s.arnaud.lesot (client confirmé)

    Connaissant déjà la cannelle très parfumée de la Maison, délicieuse dans les compotes en cette saison, j’ai voulu essayer ce curcuma et ne suis pas déçue. Je l’ai utilisé pour l’instant pour relever certaines de mes soupes de carottes.

    • Maud

      Très bonne idée pour relever vos soupes de carottes ! Ce curcuma fait aussi des merveilles dans le curry vietnamien, les banh xeo ou bien le cha ca de Hà Nội.

  3. David N. (client confirmé)

    Je ne connaissais pas cette poudre de curcuma du Vietnam, et les épices vietnamiennes en général. J’ai été conquis par leur qualité !!! J’ai fait un curry avec utilisant un peu de ce curcuma orange et le résultat est délicieux. Livraison rapide également

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