Thé Shan Tuyet Cochon Sauvage

Thé rouge du Vietnam aux notes chocolatées

Le Thé Shan Tuyet Cochon Sauvage est un thé rouge du Vietnam provenant des pentes ardues de la province de Yên Bái. Les feuilles de ce thé vietnamien, d’une belle couleur cuivrée sombre, délivrent à l’infusion des notes chocolatées et maltées.

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Description

Communément appelé thé noir en occident, le thé rouge Shan Tuyet Cochon sauvage provient d’arbres à thés anciens de la province de Yên Bái. Shan Tuyet signifie « Montagnes Enneigées » en vietnamien car les théiers poussent à très haute altitude. Leurs feuilles sont souvent recouvertes de neige en hiver.

Notes de dégustation

Lors de l’infusion, le thé rouge Cochon Sauvage délivre de belles notes naturelles de chocolat et légèrement malté. Très doux comme la plupart des thés Shan, vous ne risquerez jamais d’avoir un thé trop amer si vous le laissez infuser trop longuement ! C’est un thé parfait pour les amateurs de thés gourmands.

Méthode de production

Cultivé à 1300m, le thé Cochon Sauvage est le produit d’une oxydation complète des feuilles. Les feuilles de ce thé rouge du Vietnam « single origin » sont d’abord flétries de manière naturelle au soleil. Elles s’oxydent ensuite dans un milieu à haut taux d’humidité puis intervient la phase de roulage des feuilles. Enfin, elles subissent une torréfaction et prendront leur aspect définitif de thé noir. Tous ces processus se réalisent artisanalement par une petite exploitation familiale de la région de Yên Bái.

Comment infuser le thé rouge du Vietnam Cochon Sauvage?

Retrouvez les instructions de préparations complètes pour le Thé Shan Tuyet Cochon Sauvage sur notre article de blog « Comment bien préparer le thé du Vietnam ?« 

Informations complémentaires

Poids80 g
Marque

La Maison du Vietnam

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