Thé Shan Tuyet Griffes de Dragon

Thé blanc du Vietnam aux notes de roses de Damas
(1 avis client)

Le thé Shan Tuyet Griffes de Dragon est un thé blanc du Vietnam d’un raffinement exceptionnel aux notes de roses de Damas. Il est composé uniquement de bourgeons de printemps aux couleurs pourpres récoltés sur des théiers sauvages centenaires de la province de Hà Giang.

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Sélectionnés par notre équipe au Vietnam
Des produits 100% naturels et de qualité
Livraison offerte en France Métropolitaine dès 59€ d'achat

Description

Les généreux bourgeons du thé Shan Tuyet Griffes de Dragon proviennent des théiers Camellia Taliensis, un théier de type “arbre” allant de 3 à 8m . Cette genre de théier est une variété sauvage proche de Camellia Sinensis var. Sinensis et Camellia Sinensis var. Assamica. Les bourgeons de Taliensis sont concentrés en minéraux et en anti-oxydants, tout en ayant un taux de théine relativement faible. De couleur légèrement pourpre, les bourgeons de ce thé blanc du Vietnam contiennent également de l’anthocyane, tout comme dans notre thé Cimes Pourpres.

Nous avons sélectionné ce thé blanc Grand Cru auprès de Mr Menh, un petit producteur appartenant à l’ethnie des Dào Rouge de la région de Hà Giang. Nous sommes allés à sa rencontre et avons passé du temps avec cet expert de théiers Shan Tuyet. Grâce à lui, nous avons pu en apprendre plus sur les théiers Shan Tuyet et la place qu’ils occupent dans la vie quotidienne des minorités ethniques. Il nous a également partagé son histoire et sa manière de travailler les feuilles et bourgeons.

Les théiers de Mr Menh poussent à l’état naturel, à une altitude de 1200m sur les flancs de la montagne Tây Côn Lĩnh. Les théiers poussent ainsi dans un écosystème composé de bambous, de bananiers et d’une végétation et faune variée.

Appelé Trà Mong Rông en vietnamien, ce thé signifie littéralement “Thé Ongle du Dragon” en français. En effet, la forme des bourgeons de Taliensis évoque les griffes du Dragon, animal symbolique du Vietnam. En Asie, le Dragon fait aussi partie des quatre animaux mythiques gardiens des quatre orients : le Phénix, la Tortue, le Tigre et le Dragon.

Notes de dégustation

Doux et riche, le profil aromatique du thé Shan Tuyet Griffes de Dragon délivre des notes dominantes de rose de Damas. Long en bouche, légèrement sucré avec une petite nuance d’abricots séchés en fin de bouche, ses arômes envoutants et complexes raviront les amateurs de thé.

Méthode de production

La méthode de production de ce thé blanc du Vietnam se base sur le savoir-faire traditionnel de l’ethnie des Dào Rouge. La récolte est en effet effectuée de manière raisonnée au printemps sur les théiers sauvages. Après avoir récolté les bourgeons manuellement, Mr Menh les fait sécher au soleil et à l’air libre sur des claies en bambou. Ensuite les bourgeons subissent une torréfaction rapide afin d’arrêter l’oxydation. Un procédé simple mais efficace qui permet de garder toutes les arômes de ce thé précieux.

Comment infuser le thé Shan Tuyet Griffes de Dragon ?

Retrouvez les instructions de préparations complètes pour le Thé blanc du Vietnam Griffes de Dragon sur notre article de blog “Comment bien préparer le thé du Vietnam ?

Informations complémentaires

Poids ND
Marque

La Maison du Vietnam

1 avis pour Thé Shan Tuyet Griffes de Dragon

  1. Liliane V.

    Merveilleux thé blanc – mon préféré des nouveaux thés. Bonne trouvaille au Vietnam – Bravo

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