Hà Giang

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Hà Giang,  située à l’extrême nord du Vietnam, possède une frontière commune avec la province chinoise du Yunnan. A ce titre, la province de Hà Giang est également très connue pour fournir de grands crus de thé vert issus d’arbres sauvages. Ces théiers, poussant naturellement sans intervention humaine, possèdent une appellation reconnue au Vietnam: ce sont les fameux thés Shan Tuyet. En effet, Shan Tuyet en vietnamien signifie littéralement “Montagne enneigée”. Ainsi, les feuilles et les bourgeons des théiers Shan Tuyet sont reconnaissables à leur léger duvet blanc. Enfin, la récolte de ces thés uniques est réalisée  par les nombreuses minorités ethniques de cette province. Parmi elle, on retrouve notamment les Hmong , les Tày, les Dao, les Việt, les Nùng et une quainzaine d’autres ethnies.