Suối Giàng

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Suối Giàng (littéralement “Rivière puissante”) appartient à la province de Yên Bái, au Nord-Ouest de Hanoï. Petite commune montagneuse et brumeuse située à une altitude de 1400 mètres, elle est connue pour la qualité de ses théiers sauvages. Les théiers sauvages du Vietnam sont aussi appelés Shan Tuyet (montagne enneigée). Depuis des centaines d’années, les ethnies locales telles que les H’Mong s’occupent de la préservation de leurs arbres à thé. Ces théiers anciens sont ainsi de véritables trésors inestimables du Vietnam. C’est pourquoi la production annuelle des thés de Suối Giàng reste limitée et suit un processus artisanal et ancestral.