Thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord

Thé bleu du Vietnam fleuri

Le thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord est un thé bleu légèrement oxydé, fleuri et crémeux. Il provient des plateaux fertiles de la région de Mộc Châu. C’est une région située à une altitude de 1100m au Nord du Vietnam, près de la frontière laotienne.

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Description

Le thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord  développe de belles notes florales. De manière surprenante, il sera même légèrement sucré en bouche. Contrairement à notre thé Oolong Perles d’Ambre qui est plus oxydé, le thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord résulte d’une oxydation légère, entre 20 et 25%. Ceci lui donne un côté plus proche du thé vert mais avec un corps plus présent et un goût fleuri et crémeux incomparable. Par ailleurs, la liqueur est joliment dorée après infusion.

Autre particularité de ce thé bleu du Vietnam grand cru : il est récolté sur des théiers de la variété Thanh Tam, également connu sous le nom de variété Qingxin ou Ruanzhi en Chine. Cette variété de théiers est originaire de la province de Fujian en Chine et est également très utilisé à Taiwan. Il est reconnu là-bas pour produire des thés Oolong de hauts plateaux exceptionnels tels que les thés bleu chinois Oriental Beauty ou Dongding. Sa saveur est floral et rappelle le parfum de l’orchidée, d’où le nom que nous lui avons choisi.

Le processus de transformation du thé bleu du Vietnam est très complexe et surtout multiple, tout comme la palette de formes et d’arômes des thés Oolong. Il varie d’un producteur à l’autre, selon la variété de théier utilisé et le résultat final souhaité. Dans le cas de notre thé bleu du Vietnam, les feuilles sont séchées au soleil après avoir été cueillies. C’est la phase du flétrissage. Elles sont ensuite brassées fortement dans des tambours en bambou puis laissées à oxyder selon une durée plus ou moins longue. l’action d’oxydation par les enzymes est arrêtée en passant les feuilles rapidement à haute température. Les feuilles sont ensuite roulées à la main en boules avant de finir de sécher naturellement. L’ensemble du processus est réalisé manuellement.

Comment infuser le thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord ?

Retrouvez les instructions de préparations complètes pour le thé Oolong du Vietnam Orchidée du Nord sur notre article de blog “Comment bien préparer le thé du Vietnam ?


Instructions de conservation: à conserver au sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante dans une boîte hermétique.


Informations complémentaires

Poids125 g

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