Thés rouges

Les thés rouges résultent d’une oxydation complète des feuilles de thé. Plus connu sous le nom thé noir en Occident, ce type de thé est appelé thé rouge au Vietnam et en Chine car la couleur de la liqueur est rouge.

Concernant le processus de production, les feuilles sont d’abord flétries, facilitant la phase de roulage. Elles sont ensuite laissées à oxyder dans un milieu à haut taux d’humidité puis torréfiées. Tous ces processus sont réalisés artisanalement par nos producteurs vietnamiens.