Thés verts

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L'équipe La Maison du Vietnam

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Les thés verts sont des thés qui n’ont subi aucune fermentation ou oxydation, d’où leur couleur verte préservée. Les feuilles de thés sont simplement torréfiées ou passées à la vapeur pendant quelques minutes, puis roulées manuellement et enfin séchées pour enlever le restant d’eau.

Parce que son procédé de fabrication dénature peu les feuilles de thé, le thé vert est reconnu depuis des millénaires au Vietnam et en Chine comme une plante médicinale de premier choix. En effet, dans la pharmacopée traditionnelle, il est connu, entre autres, comme breuvage aux vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Il aide également à la digestion et régule le cholestérol dans le sang grâce à ses polyphénols, vitamines, minéraux, oligoéléments et tanins.