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Vin chaud aux épices vietnamiennes

Vin chaud aux épices vietnamiennes

En cette période gourmande, nous vous proposons une recette de vin chaud aux épices vietnamiennes ! En effet, qui n’a jamais été attiré par la bonne odeur d’un vin chaud en arpentant les marchés de Noël ou les fêtes foraines de fin d’année ? Le choix du vin rouge reste bien sûr important mais le rôle des épices l’est tout autant.

C’est pourquoi nous allons utiliser nos épices sélectionnées au Vietnam pour leur qualité exceptionnelle et leurs notes fruitées. Ces épices sont notamment employées dans la cuisine vietnamienne (soupe Phở, thịt kho trứng) mais on peut également en ajouter dans les boissons (infusion, vin chaud, thé …) et les pâtisseries (crumble, cake, pain d’épices …). Pour cette recette de vin chaud à la vietnamienne, nous allons utiliser de la cannelle de Saïgon, du poivre rouge de Phú Quốc, de l’anis étoilé et des clous de girofle du Vietnam.

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Têt Trung Thu – Dégustation de gâteaux de lune et de thés du Vietnam

Fête de la Lune 2018 La Maison du Vietnam x Bep Vietnamese Streetfood

La Maison du Vietnam et Bêp Vietnamese Street Food célèbrent la Fête de la Lune ! Connue aussi sous le nom de Fête de la Mi-Automne ou Têt Trung Thu en vietnamien, il s’agit d’une fête traditionnelle très appréciée en Asie et qui tombe cette année le 24 septembre 2018.

C’est à l’occasion de cette fête que l’on déguste les fameux gâteaux de lune autour d’un bon thé vietnamien ! Nous vous invitons donc à nous rejoindre chez notre partenaire Bêp Vietnamese Street Food le lundi 24 et mardi 25 septembre 2018 ! Des gâteaux de lune seront disponibles à la dégustation et à la vente.

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Les moules à gâteau de lune en bois de Mr Pham

Les moules à gâteau de lune en bois de Mr Pham

C’est lors de notre dernier séjour au Vietnam que nous avons croisé le chemin d’un artisan et fabricant de moule à gâteau de lune en bois. Qui ne connaît pas les célèbres gâteaux de Lune (appelés aussi Mooncake en anglais ou Bánh Nướng en vietnamien) qu’on déguste avec plaisir lors de la traditionnelle Fête de la Mi-Automne ? Mais savez-vous qu’on utilise encore des moules en bois authentique pour les confectionner ?

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Thé glacé vietnamien aux écorces de bergamote

Thé glacé vietnamien aux écorces de bergamote

L’été n’est pas fini et il est encore temps de se rafraîchir avec un thé glacé ! Savez-vous qu’au Vietnam, on offre souvent gratuitement du thé glacé (trà đá en vietnamien) aux clients des restaurants, des salons de thé ou des coffee shop ? Rien de plus agréable pour se désaltérer quand il fait bien chaud ! Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un thé glacé vietnamien aux écorces de bergamote. C’est une recette estivale très simple à réaliser et plaira aussi bien aux petits qu’aux grands amateurs de thé 😉

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La Maison du Vietnam fête ses 2 ans !

La Maison du Vietnam fête ses 2 ans

La Maison du Vietnam fête ses 2 ans ! Merci !!!

C’est avec grand plaisir que nous célébrons le 2ème anniversaire de notre épicerie fine vietnamienne avec vous ! Et oui, deux ans déjà que vous nous suivez et soutenez tous les jours à travers nos aventures au Vietnam, sur notre boutique en ligne, sur les réseaux sociaux ou lors de nos boutiques éphémères à Paris ! 

Nous avons été les premiers à nous lancer dans cette aventure et les premiers à avoir créé le concept d’épicerie fine vietnamienne en ligne avec des produits de qualité, sélectionnés directement auprès des producteurs du Vietnam.

Pour cette occasion, nous vous avons gâtés ! Découvrez sans plus attendre les petits cadeaux que nous vous avons préparés ;).

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Vivez une expérience originale avec Amica Travel

L'équipe de Amica Travel dans les terrasses en rizières du Nord-Vietnam

Partez à l’aventure au Vietnam

Chez La Maison du Vietnam, nous parcourons le Vietnam du Nord au Sud à la recherche des meilleures saveurs du pays. Que ce soit sur les hauts plateaux de Buôn Ma Thuột ou de Đà Lạt pour le café vietnamien, sur les montagnes de Hà Giang ou de Mộc Châu pour le thé sauvage du Vietnam ou encore dans le delta du Mékong pour les fèves de cacao et le chocolat bean-to-bar, ce sont à chaque fois des paysages magnifiques que nous traversons et des rencontres inoubliables avec les vietnamiens que nous faisons. A maintes reprises, nous nous sommes perdus dans les régions les plus reculées du pays mais quel émerveillement d’y découvrir les gens qui y vivent, leur gentillesse ainsi que leur savoir-faire ancestral présent encore dans beaucoup de villages.  Tout comme nous, découvrez le Vietnam hors des sentiers battus en compagnie d’Amica Travel.

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Popup store Un petit café vietnamien

Popup store Un petit café vietnamien

Après le succès de notre boutique éphémère de novembre 2017 “Xin Chào Vietnam“, nous organisons cette fois-ci un popup store Un petit café vietnamien. Venez nombreux découvrir les nouveaux produits de notre dernier voyage au Vietnam et profitez pour échanger avec l’équipe de La Maison du Vietnam autour d’un bon café vietnamien ou d’un thé sauvage du Vietnam !

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Thé glacé à l’anis étoilé du Vietnam

Thé glacé à l’anis étoilé du Vietnam

Avec l’été qui se rapproche de plus en plus, quoi de mieux qu’un thé glacé à l’anis étoilé du Vietnam, bien rafraîchissant ? Nous avons découvert ce thé glacé original lors de l’un de nos séjours à Hô Chi Minh Ville et nous l’avons trouvée tellement rafraichissante que nous en sommes inspirés pour cette recette du mois de juin. Continuer la lecture de Thé glacé à l’anis étoilé du Vietnam

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Ragoût végétarien vietnamien đồ ăn chay

Ragoût végétarien vietnamien, đồ ăn chay

Le Vietnam est un pays de tradition bouddhiste dont l’un des principes fondamentaux est la consommation de nourriture non animale. A l’occasion des grandes fêtes, les Vietnamiens ont l’habitude de consommer des plats végétariens, composés en majorité de tofu, de légumes et fruits marinés. Les touristes visitant les nombreux temples peuvent découvrir la cuisine vietnamienne végétarienne (đồ ăn chay) préparés par les moines.
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Recette de mousse au chocolat vietnamien

Recette de mousse au chocolat vietnamien

Ce mois-ci, nous vous proposons un dessert classique apprécié de tous: la mousse au chocolat. Mais pas n’importe laquelle, la recette de mousse au chocolat vietnamien ! Le chocolat vietnamien possède un goût unique et particulier, avec des notes acidulées et des saveurs de miel et de fruits secs. Vous pourrez bien sûr trouver du chocolat vietnamien sur notre site La Maison du Vietnam.

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Porc caramélisé aux oeufs thịt kho trứng

Porc caramélisé aux oeufs thịt kho trứng

Vous connaissez surement le plat vietnamien thịt kho appelé communément porc caramélisé. Mais avez-vous déjà gouté à la variante préparée à l’occasion du Nouvel An Vietnamienthịt kho trứng ou porc caramélisé aux oeufs ? C’est une recette que l’on trouve très rarement dans les restaurants et qui pourtant mérite le détour. “Thịt kho” veut dire “viande cuite lentement avec du nước mắm” et “trứng” signifie “oeuf”. De part sa préparation, la recette de porc caramélisé aux oeufs est tout simplement délicieuse et fondante ! Continuer la lecture de Porc caramélisé aux oeufs thịt kho trứng

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Erithaj, un chocolat familial pour la bonne cause

Un chocolat familial pour la bonne cause

Durant notre séjour au Vietnam en mars 2016, nous avons eu le plaisir de rencontrer Hang et André STENGEL, qui nous ont fait visiter la station de fermentation de cacao de leur entreprise de chocolat familial Erithaj pour la bonne cause. Nous en gardons un souvenir unique et émouvant. Continuer la lecture de Erithaj, un chocolat familial pour la bonne cause