Auteur/autrice : Duy

Duy est co-fondateur de La Maison du Vietnam. Né à Saigon, il est le spécialiste de la partie café vietnamien traditionnel de notre boutique en ligne. Pas étonnant quand on sait que ses grands-parents possédaient des plantations de café dans la province du Lâm Đồng. Grand amateur de streetfood vietnamienne, il est toujours partant pour une bonne soupe phở, un bánh mì ou des rouleaux printemps ! N'hésitez pas à suivre ses dégustations de cà phê vietnamien sur son profil Instagram !

Publié le 14 novembre 202021 novembre 2020 par Duy — Un commentaire

Comment conserver le café moulu ?

Boire un bon café vietnamien c’est bien. Boire un bon café vietnamien frais c’est encore mieux ! Vous êtes nombreux à apprécier l’arôme unique de nos cà phê vietnamiens dès l’ouverture du sachet. Alors faites durer ce plaisir le plus longtemps possible. Robusta ou Arabica, la fraîcheur du café est un paramètre essentiel. C’est pourquoi chez La Maison du Vietnam, votre cà phê est moulu uniquement à la commande. Dans cet article, nous allons expliquer comment conserver le café moulu afin d’obtenir le meilleur cà phê possible à la dégustation. Voici donc quelques conseils pratiques et simples pour éviter d’avoir un café jus de chaussette !

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Publié le 15 mars 202026 décembre 2022 par Duy — 3 commentaires

Le café aux oeufs de Hanoï cà phê trứng

Spécialité ultra gourmande des coffeeshop de Hanoï, le café aux œufs est un grand incontournable à ne rater sous aucun prétexte lors de votre passage dans la capitale. Connu en vietnamien sous le nom de “cà phê trứng”, littéralement café aux œufs, il s’agit d’un café qui ressemblerait à s’y méprendre à un dessert tel que le tiramisu, tant il est crémeux et onctueux !

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Publié le 27 juin 201911 novembre 2020 par Duy — Laisser un commentaire

Quel type de café pour un café vietnamien ?

Grande question que la question “quel type de café utiliser pour un café vietnamien” ! Tant en France que dans d’autres parties du monde, quand on parle de café, on parle forcément de café Arabica. Il serait donc naturel de penser que le café Arabica pourrait parfaitement convenir pour préparer un café vietnamien, mais nous allons voir plus loin que ce n’est pas forcément le cas et que le Robusta possède aussi des avantages. Alors, Robusta ou Arabica ?

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Publié le 3 septembre 201831 octobre 2020 par Duy — 2 commentaires

Les moules à gâteau de lune en bois de Mr Pham

C’est lors de notre dernier séjour au Vietnam que nous avons croisé le chemin d’un artisan et fabricant de moule à gâteau de lune en bois. Qui ne connaît pas les célèbres gâteaux de Lune (appelés aussi Mooncake en anglais ou Bánh Nướng en vietnamien) qu’on déguste avec plaisir lors de la traditionnelle Fête de la Mi-Automne ? Mais savez-vous qu’on utilise encore des moules en bois authentique pour les confectionner ?

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Publié le 8 juin 20184 juin 2020 par Duy — 4 commentaires

Vivez une expérience originale avec Amica Travel

L'équipe de Amica Travel dans les terrasses en rizières du Nord-Vietnam

Partez à l’aventure au Vietnam

Chez La Maison du Vietnam, nous parcourons le Vietnam du Nord au Sud à la recherche des meilleures saveurs du pays. Que ce soit sur les hauts plateaux de Buôn Ma Thuột ou de Đà Lạt pour le café vietnamien ou sur les montagnes de Hà Giang ou de Mộc Châu pour le thé sauvage du Vietnam, ce sont à chaque fois des paysages magnifiques que nous traversons et des rencontres inoubliables avec les vietnamiens que nous faisons. A maintes reprises, nous nous sommes perdus dans les régions les plus reculées du pays mais quel émerveillement d’y découvrir les gens qui y vivent, leur gentillesse ainsi que leur savoir-faire ancestral présent encore dans beaucoup de villages. Tout comme nous, découvrez le Vietnam hors des sentiers battus en compagnie d’Amica Travel.

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Publié le 3 juin 201618 novembre 2020 par Duy — 10 commentaires

Comment préparer le café vietnamien ?

Une question qui nous revient souvent est “Comment préparer le café vietnamien ?” C’est pour répondre à celle-ci que nous avons écrit ce petit guide afin de vous aider à préparer votre première tasse de café vietnamien. Suivez nos explications pas à pas, c’est facile ! 😉

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Publié le 3 juin 201614 novembre 2020 par Duy — Laisser un commentaire

A la découverte du café du Vietnam

Véritable institution au Vietnam, boire du café (cà phê en vietnamien) est peu à peu devenu un art de vivre au même titre que boire du thé. Les vietnamiens le consomment du matin au soir, chaud ou glacé, noir ou avec du lait concentré. Dans les métropoles, les grandes chaînes de café du Vietnam (Trung Nguyen Coffee, Highlands Coffee, Phuc Long Coffee et même Starbucks !) côtoient sans soucis les innombrables petits échoppes familiales tellement la demande est importante et trouver un café ouvert n’est jamais chose difficile. En voyageant au Vietnam, on est en général à un moment donné confronté à la découverte du café vietnamien et que l’on aime déjà boire du café ou non, la découverte de ce goût unique du Vietnam ne laisse jamais indifférent. Mais au fait, comment le café s’est-il retrouvé au Vietnam ?

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