Comme chaque année, c’est l’effervescence au Vietnam à l’approche du Nouvel An vietnamien ! Dix jours avant et après le jour J, le Vietnam tout entier célèbre le retour du Printemps. Fête haute en couleurs et chargée de symboles et de traditions, le Nouvel An vietnamien est la fête la plus importante de l’année pour les vietnamiens. Afin de vous immerger dans cette ambiance à la fois joyeuse et électrisante, laissez-nous vous guider en texte et en images et découvrons ensemble tous les aspects de la fête du Têt telle qu’elle est fêtée au Vietnam (photos personnelles uniquement, prises lors de nos multiples voyages).
Continuer la lecture de Le Nouvel An vietnamien Têt Nguyên DánAuteur/autrice : Maud
Les régions du thé au Vietnam
Encore peu connue en dehors de ses frontières, le Vietnam en tant qu’origine de thé mérite d’être découverte et surtout reconnue pour la qualité de sa production auprès des amateurs de thés. C’est dans le cadre de mon travail de sourceuse de thé chez La Maison du Vietnam, en allant avec Duy à la rencontre des maîtres de thé vietnamien et des producteurs des différentes régions du thé au Vietnam, que je me suis peu à peu rendue compte de l’étendue et de la richesse du thé vietnamien. Fruit de plusieurs années de recherches sur le terrain, cet article vous permettra de découvrir les principales régions du thé au Vietnam.
Continuer la lecture de Les régions du thé au VietnamLa Fête de la Mi-Automne au Vietnam
Voici un petit post pense-bête des prochaines dates de la fête de la Mi-Automne afin que vous soyez prêts le jour J pour célébrer la prochaine fête de la Lune en famille ou entre amis !
Continuer la lecture de La Fête de la Mi-Automne au VietnamLes thés de printemps du Vietnam sont arrivés
Comme chaque année dans le nord du Vietnam, c’est la renaissance des théiers sauvages. Après l’hiver, les arbres à thé Shan Tuyet sortent enfin de leur période de dormance. C’est à ce moment que les minorités ethniques des régions du thé au Vietnam commencent ce que l’on appelle dans le monde du thé, la récolte des thés de printemps du Vietnam.
Continuer la lecture de Les thés de printemps du Vietnam sont arrivésComment réussir son infusion froide de thé ?
La première idée qui nous vient à l’esprit lorsque l’on souhaite réussir un thé glacé, c’est d’infuser des feuilles de thé avec de l’eau chaude, puis de le laisser refroidir celui-ci et d’y ajouter des glaçons. Or ce faisant, vous passez à côté d’une technique bien plus simple pour réaliser votre thé glacé, à savoir l’infusion froide de thé !
Thé glacé vietnamien aux écorces de bergamote
Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un thé glacé vietnamien aux écorces de bergamote. C’est une recette estivale très simple à réaliser et plaira aussi bien aux petits qu’aux grands amateurs de thé 😉
Continuer la lecture de Thé glacé vietnamien aux écorces de bergamoteLe café glacé vietnamien cà phê sữa đá
Le café glacé vietnamien, appelé cà phê sữa đá au Vietnam, est une boisson rafraîchissante à base de café vietnamien et de lait concentré vraiment addictive ! Pendant logique du café vietnamien chaud, il a ses fervents adeptes au Vietnam, surtout dans le Sud (températures tropicales obligent !), mais il est relativement peu connu ailleurs dans le monde.
Continuer la lecture de Le café glacé vietnamien cà phê sữa đáComment bien préparer nos thés du Vietnam?
Les thés du Vietnam que nous proposons sur notre boutique en ligne ne dérogent pas à une règle importante lors de la préparation : un thé préparé de manière adéquate aura la possibilité d’exprimer l’étendue de sa palette aromatique à la dégustation. La température de l’eau, le temps d’infusion, le matériel ainsi que la quantité de thé infusé sont parmi les paramètres les plus importants dans la préparation d’un thé. C’est pourquoi nous vous proposons ce petit récapitulatif afin de préparer nos thés du Vietnam dans les meilleurs conditions possibles.
Continuer la lecture de Comment bien préparer nos thés du Vietnam?Thé glacé à l’anis étoilé du Vietnam
Avec l’été qui se rapproche de plus en plus, quoi de mieux qu’un thé glacé maison à l’anis étoilé du Vietnam, bien frais ? Nous avons découvert ce thé frais et original lors de l’un de nos séjours à Hô Chi Minh Ville et nous l’avons trouvé tellement rafraîchissant que nous en sommes inspirés pour cette recette d’été.
Continuer la lecture de Thé glacé à l’anis étoilé du VietnamRecette de gâteaux de lune traditionnels bánh nướng
Ce mois-ci, nous vous proposons la recette de gâteaux de lune traditionnels, bánh nướng en vietnamien ou mooncake en anglais. Indissociables de la Fête de la Lune (aussi appelée Fête de la mi-automne), les gâteaux de lune sont en effet des pâtisseries très appréciées par les petits et les grands. Ils sont ainsi offerts aux proches, entre familles ou entre partenaires commerciaux et sont souvent bien présentés et emballés dans de belles boîtes.
La Fête de la Lune au Vietnam, Têt trung thu
Fête traditionnelle dans les pays rizicoles en Asie de l’Est et du Sud-Est, la Fête de la Lune ou Fête de la mi-automne, est célébrée le 15ème soir du huitième mois selon le calendrier lunaire. Les festivités commencent autour de cette date et durent approximativement une semaine. C’est après la Fête du Têt, la deuxième plus grande fête au Vietnam.